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体肯定会健康地发育生长。

食物应该具备三大要素,即食品的营养价值、良好的口感和口味及食用的安全性。在为儿童准备膳食时,食用安全和营养价值是家长们需要首要考虑的,在此基础上再来兼顾口感和口味。

食材是丰富多样的,而各种食物所含的营养成分又各有不同。食物由于含有不同营养素因而营养功效各不相同,没有一种天然食物可以为人体提供全部的营养素,因此摄入食物时要根据儿童的生理特点及食品各自的营养、保健功能进行合理搭配,尽可能地合理选择不同食物品种,以达到食物多样化、营养素供给合理以促进健康的目的。

食物营养价值的高低取决于食物中所含营养素的种类是否齐全、数量是否充足、营养素的比例是否合理以及是否容易被人体消化吸收利用。食品中所提供的营养素的种类和营养素的相对含量,越接近人体需要和组成比例,则该食品的营养价值就越高。家长要为儿童多选择营养价值高、适合儿童发育需要的食物。营养素在加工烹调过程中有较大的变化,不正确的加工或烹饪,都会引起某些营养素的损失,所以家长们为了儿童膳食,要学习了解食物的天然组成成分,了解在加工过程食品营养素的变化和损失,避免膳食构成的比例失调,应用科学的烹调方法减少在烹饪过程中营养素的损失或有害物质的形成,以便更好地保留营养。通过合理膳食调配提供满足儿童生理需要的能量和多种营养素才能保证儿童健康生长,促进智力,并增强机体免疫力,从而增加其抵抗疾病的能力。

家长们除了掌握饮食的营养知识,还要针对儿童的生理特点制订有利于儿童全面发育的饮食方案。儿童期因其活动能力和范围慢慢增加,体格慢慢发育增大,加上其咀嚼及消化功能仍不能与成人相比,因此此时期的膳食还需要家长们用心烹制,既要保证他们生长发育所需的各种营养,又要食物色、香、味多样化,以增加儿童食欲。

为了增加孩子的食欲,引起孩子对食物的兴趣,儿童饮食不能太单调,要经常变换食物的品种和制作方法,即使孩子喜欢吃的食物,也不能天天吃,因为这种吃法会使孩子生厌。有的孩子喜欢吃青菜或肉、鱼,可以做成带青菜或肉、鱼的有馅的食品。孩子的饮食既要照顾他的口味又不能让其随心所欲,切忌强迫孩子进食。有的儿童食欲不好,吃饭不香,不能采取强制手段,或吓唬威胁等,更不能动手打骂孩子。强制饮食对儿童的机体和个性都是一种压制,不利于儿童身心健康成长。不仅要让孩子吃饱,还要让孩子吃得好才能使他从饮食中得到各种营养物质,从而保证他的正常生长发育。

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