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许多父母总是向别人抱怨说,最发愁的就是孩子的吃饭问题了。平时看着挺可爱的,可一到吃饭的时候,什么毛病都来了。青菜不吃、鱼不吃,这个咸的不吃,那个淡的不吃。结果孩子身体又瘦又小,一副营养不良的样子,做父母的没有一点办法。食物与营养是人类生存的基本条件,营养状况是影响人口素质的重要因素,直接影响儿童的体能与智能发育。儿童时期是人一生中生长发育非常关键的阶段。在这个时期体格生长加速,身体各系统逐渐发育成熟,新陈代谢旺盛,所需要的能量和各种营养素的数量相对都比较高。如果饮食不全面、不合理,营养摄入不均衡,就会出现一些营养问题,从而影响他们正常的生长发育。

  为了使孩子能够健康成长,做父母的应及时纠正孩子们偏食的不良习惯,科学安排孩子的饮食,做到食物多样、粗细搭配、荤素兼吃、酸碱平衡、三餐合理。

  孩子营养缺乏与过剩都是问题

  第四次全国性营养调查发现,人们通常只注意到营养缺乏,其实营养过剩同样是营养不良。最近的统计调查显示,一方面,在我国贫困地区仍有不少孩子患贫血、佝偻病、生长发育迟缓;另一方面,城市里体重超重和肥胖儿童明显增加。营养缺乏与营养过剩几乎同时存在于部分孩子身上。

  “10年来我国营养状况变化”项目不久前公布的10年来营养监测结果表明:我国公众的营养状况虽有所改善,但整体人群营养不良问题仍然存在,特别是贫困地区、西部地区的儿童营养不良依然相当严重。缺铁性贫血普遍存在,维生素A的亚临床缺乏在儿童中已成为一个公共卫生问题。

  今天,在富裕的生活环境中,因营养过剩而造成的肥胖问题趋于严重。令人难以置信的是,与此同时,营养不良却又造成儿童生长发育达不到正常标准。如上一次全国营养调查发现,我国6岁儿童身高达不到国际标准者高达32.8%,其中城市儿童为20.3%,农村为35.8%。总体上,我国儿童平均身高矮于日本人。儿童体重达不到国际标准的占18%。无论城乡、男女,中国青少年的体重都明显低于日本人。

  全国营养调查资料还表明,我国儿童蛋白质、钙、铁、锌及维生素A等营养素的供给明显不足。例如,维生素A只达到供给标准的一半,而钙只达到40%。营养专家指出,根据一些中等发达国家的经验,中国儿童的总体生长发育要达到国际标准的水平,至少还需要10~15年的时间。营养专家认为,营养不平衡是影响儿童及青少年体质健康状况的重要因素。除了身高、体重以外,膳食营养还影响青少年的心理和免疫力。而铁、碘、维生素A等缺乏,导致孩子从幼小到学龄时期的智力发育及学习能力的不足。
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