小儿感冒食疗 

一、白菜绿豆饮 

白菜含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6及胡萝卜素，钙、磷、铁等营养成分，其味甘，性微寒，有养味生津、清热除烦、利小便、清肠道等功能，菜根作用更为显著。绿豆呸甘性凉，能清热除烦，利小便，解毒。此汤主要有清热解毒作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻，周身困重发热口渴，小便短赤等症。 

原料：大白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。 

制作：先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟；再将白菜根洗净，切成片，加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、菜根烂熟，即成白菜绿豆汤，饮时加入白糖调味即可。 

特点：清香且甜，绿豆可食。 

二、白萝卜炖大排 

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。 

原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 

制作： 

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。 

特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。 

三、百合啤梨白藕汤 

梨味甘，微酸，性凉，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止渴诸功效。《本草求原》说：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏燥”。此汤还有莲藕，能清热除烦。《本草纲目拾遗》说百合“清痰火，补虚损”。此汤三味合用，可治小儿伤风感冒、咳嗽等症。 

原料：鲜百合200克，生啤梨2个，白莲藕250克，盐少许。 

制作： 

1、将鲜百合洗净，撕成小片状；折莲藕洗净去节，切成小块，煮约10分钟，下盐调味即成。 

2、把啤梨与白藕放入清水中煲2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟，下盐调味即成。 

特点：清香润口，微有咸、酸、甜味。 

四、豆腐葱花汤 

豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。 

原料：鲜豆腐2块，葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。 

制作：豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中销煎，加入适量清水，同时放进姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，淋入香油，撒上味精即成。 

特点：鲜嫩醇香，开胃进食，佐餐吃豆腐，饭后喝汤。 

五、紫苏粥 

紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃散寒作用。用于体弱婴儿，对偶感风寒易患感冒者有效。 

原料：紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。 

制作： 

1、粳米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。 

2、锅内加水，烧开，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。 

 

***感冒儿童的食谱 

一、主食： 

1、大枣粥 

组成：大枣10枚、粳米50克、冰糖适量。 

2、萝卜饼 

组成：白萝卜250克、面粉250克、猪瘦肉100克、生姜、葱、食盐、豆油适量。 

做法：用萝卜、肉，佐料作馅与面粉作饼，烙熟吃。 

二、菜： 

1、七彩豆腐煲 

组成：豆腐、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜葱、香油适量。 

做法：豆腐、胡萝卜切丁，待用；用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下；锅内放底油，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油，即成。 

2、白蘑菇+鸡蛋 

组成：蘑菇200克、鸡蛋3枚 

做法：白蘑菇洗净，用沸水焯一下。香葱切粒，待用；鸡蛋炒熟，下入白蘑菇，调味后翻炒，最后撒上适量香葱粒即可。 

饮料：新鲜橘、西瓜汁、西红柿汁、淡茶水等