用牛乳或其他液态乳品替换母乳和添加辅食是由母乳喂养向幼儿膳食的过渡形式，其中牛乳是满足幼儿蛋白质需要的重要来源。断离母乳绝不是不用其他乳品，相反，它是幼儿终身食用乳类的开始。