营养不良和过度喂养是断离母乳后儿童面临的两大挑战，营养不良多见于农村，而肥胖多见于城市。合理的膳食结构是防止营养失衡的保证，其要点是确定儿童每日所需总能量及各种营养素的量，借此安排其全日食物品种及数量。