一些消费者认为这是一个重大的保健问题的食品添加剂，但大多数研究人员不同意。这些物质可能看起来不安全，因为他们的名字，我们不承认，但实际上是许多食品添加剂，添加到延长产品的货架寿命抗氧化剂。他们可能还有助于作为食品中的维生素天然抗氧化剂发生同样的健康好处。其他添加剂纯化简单的碳水化合物，加上勾芡的食物，类似面粉或玉米淀粉的影响。一些添加剂是帮助维持一个理想的食品质地脂肪分子的非活动部分。食用色素进行了研究，为安全为大家，除了极少数个人谁可能有过敏反应，裁定。而不是对颜色的食品添加剂和避税为重点，鼓励我们的研究人员把重点放在其他食物的选择和生活方式，已与遍地与降低癌症风险和更好的总体健康再次习惯。这些包括各地蔬菜，水果，全谷类和豆类为中心的饮食，保持健康的体重和保持身体的活动;使用脂肪和适量的盐限制酒精，如果在所有使用;和避免烟草。