答：好问题。肉类存放时间过长造成的食源性疾病的风险，往往被忽视。你可以继续从杂货店熟食店三至五天柜台夹心肉。午餐肉未开封，真空密封包装，可在冰箱中保存最多两个星期，但不超过一个星期后，“出售”标签上的日期。硬香肠，就是“干”或“半干”，可以保持两到三个星期，但希望你不要经常使用这种肉，因为它的脂肪和钠含量相当高。请记住，在家里吃剩的肉煮熟的家禽是优秀的，经济的夹心肉。他们将继续超过三，四天，如果冻结。